Рыбацкая уха

Как часто вы бываете на рыбалке? Я, к сожалению, не очень... А как приятно забросить удочку и вытащить рыбину на килограмм, а то и больше! Но что же делать, если клева особо нет и идут одни ерши и окуньки? Конечно же не расстраиваться, а сварить вечерком вкуснейшую рыбацкую уху.

   Возьмите килограммчик мелкой рыбки, выпотрошите, промойте но чешую не снимайте. Разделите подготовленную рыбу на 3 кучки. Первую залейте водой, посолите, и варите в закипевшей воде около получаса. После чего процедите бульон и сварите также вторую часть рыбы. Повторите то же самое с последней частью. Добавьте пару головок лука, лавровый лист, перец и проварите еще 15 - 20 минут. После чего добавляем в уху нарезанный картофель, и, если словили, нарезанные куски крупной рыбы ( в идеале судака).Теперь варим до готовности, снимаем с огня, даем настояться минут 15.  Добавляем в уху 150 граммов водки, мелко нарезанную зелень. Все! Уха готова. Разливаем остальную водку по стаканам и приступаем к трапезе.

Жаркое в горшочке

 Я лично не видел ни одного мужчины, который не любил бы мясо с картошкой во всех его проявлениях. Одним из моих любимых блюд в которое входят эти ингридиенты - это жаркое в горшочке. Если вы решите приготовить это наслаждение для желудка, вам понадобятся:

•  1кг баранины (можно, конечно, заменить свининой или говядиной, но не желательно)
•  10-12 штук среднего размера картофеля
•  2-3 шт. моркови
•  2-3 средних луковицы
•  4 томата
•  майонез
•  сметана
•  небольшая головка чеснока
•  специи ( черный перец, лаврушка)

                                          Сам рецепт:
Для начала подготовьте мясо - нарежьте его небольшими (но и не маленькими) кусочками, посолите, немного поперчите. Морковь и лук порежьте мелко или натрите на крупной терке и пассируйте на медленном огне. Добавьте туда подготовленное мясо и поджарьте до неполной готовности. Вскипятите в кастрюле воду, можете положить туда бульонный кубик чтобы получился слабенький бульончик. Подготовьте горшочки ( ингридиенты расчитаны на 4 порции), выложите на дно мясо, сверху овощи. Смешайте  майонез со сметаной и натертым чесноком. Получившимся соусом залейте мясо, добавьте немного воды или бульона (совсем немного), накройте горшочки крышкой и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180градусов.
Все! Услада для мужского желудка готова!

Летняя окрошка

В жаркую погоду, когда первые горячие блюда становятся совсем не к месту, вся семья оценит, если вы приготовите легкую летнюю окрошку.
Вам понадобится:

•        2 литра хорошего кваса
•        10-12 штук среднего размера картофеля
•        3 яйца
•         10 шт. редиса 
•        3 шт. некрупной моркови
•        3 огурца
•        5-6 столовых ложек домашней сметаны     
•       соль, сахар,горчицу, зелень добавлять на ваш вкус.  

                                                Собственно рецепт

Возьмите свежие, хорошо помытые огурцы и редис, почистите их и нарежьте мелкими кубиками. Отварите морковь и картофель, точно также очистите а порежьте. Возьмите отдельно отваренные вкрутую яйца, аккуратно отделите белок от желтка. Отделенный белок мелко нарежьте и перемешайте вместе с овощами. Желтки надо тщательно растереть сахаром, солью, горчицей, сметаной, зеленюшкой и этой смесью заправить квас. После чего этим квасом заливаем перемешанные овощи, ставим на час-полтора в холодильник, и вот - замечательную холодненькую окрошку можно подавать к столу.